「かごしまブランド」認定品目。ビタミン・ミネラル・タンパク質などを含み豆類の中でも栄養バランスが高い。炊き込みごはんや煮物などのいろどりに。

品種

スーパーグリーン、ミナミグリーン

主な収穫地域山川、指宿地区出荷時期10月下旬～4月下旬

皮も柔らかく実も甘い為、サラダにしてもよい。子供のおやつにも最適。

品種

ニムラサラダスナップ

主な収穫地域全地区出荷時期10月下旬～4月初旬

「かごしまブランド」認定品目。生産量日本一の産地。１２月から４月までの長期リレー販売が可能で春をよぶ食材として使われる。ビタミンが豊富でおつまみに最適。

品種

いぶすき陵西、唐比の春

主な収穫地域全地区出荷時期11月下旬～5月初旬

ＪＡいぶすきのかぼちゃはオレンジの果肉がぎっしりと詰まり、柔らかくて甘い。

品種

くりほまれ、えびす、くりゆたか

主な収穫地域山川、開聞、喜入、指宿地区

出荷時期5月中旬～7月初旬、11月下旬～1月初旬

生産量日本一を誇る食材です。身が柔らかく、粘りが特長でビタミン・ミネラルを多く含み、夏バテ防止に最適です。

品種

ニュースカイ、ブルースカイ

主な収穫地域全地区出荷時期4月初旬～11月上旬

「かごしまブランド」認定品目。５月出荷の超早堀から貯蔵まで周年配給体制が出来ている。本場の「さつまいも」は甘みがありホクホクした味わい。

品種

紅さつま、紅はるか、マロンゴールド

主な収穫地域えい、山川地区出荷時期周年

ビタミンＣや、マグネシウムなどのミネラルを含んでいる。春ばれいしょとしての出荷がある。

品種

ニシユタカ、メークイン

主な収穫地域開聞、山川、指宿地区出荷時期3月下旬～5月中旬

畑かんを利用して栽培している。皮と実の間に栄養がある為、生でサラダとしても食べられる。

品種

ベーター３１２、敬紅、凛美、楽陽

主な収穫地域えい、山川地区出荷時期12月上旬～4月下旬

水はけの良い土壌を利用して作られた徳光スイカは、糖度が高くシャキシャキした食感が特長。

品種

銀河、祭りばやし777-11、ラビットスイカ

主な収穫地域山川、開聞地区出荷時期4月下旬～6月下旬

春から初夏にかけて季節を感じる果実。

品種

長崎早生

主な収穫地域指宿地区出荷時期3月上旬～6月中旬

人気上昇中の南国を代表するトロピカルフルーツ。糖度が高く、とろけるような食感が特長。

品種

アーウィン（アップルマンゴー）

主な収穫地域山川、開聞、指宿、えい地区出荷時期6月下旬〜8月下旬

さわやかな香りと高い糖度、ほどよい酸味が特長。果皮がしわしわになったころが食べ頃のサイン。

品種

ルビースター

主な収穫地域山川地区出荷時期7月上旬～8月下旬

ピンク、赤など定番色に加え、黄、オレンジまたはピンクに白ふち等の複色系など合わせて約20品種を栽培。１１月下旬から収穫が始まり、母の日までの約半年間の出荷を行っている。花持ちが良く、アレンジだけでなくお供え用としても使われる。

品種

チェリーテッシノ、チカス、ピンクアメリ

主な収穫地域えい地区出荷時期11月下旬～6月下旬

つぼみを摘まずに、小枝状に多くの花を咲かせた子菊。お供え用としてだけでなく、アレンジにも使われる。

品種

エルザ、モナリザ、ロリポップ

主な収穫地域山川、えい地区出荷時期周年