指宿市は５月８日、オクラの粉末が食後の血糖値、インスリン濃度の上昇をを抑える効果が期待出来る、とする研究結果を発表しました。 この発表は地域創生の取り組みの一つで、オクラパウダーの研究は２０１５年から鹿児島純心女子大学、指宿市、地元企業や市民と連携して行っています。